第一、 根據愛好挑選。如果你喜歡吃脆一點的番石榴,那麼就要挑選那種捏起來有點硬度的;如果你喜歡吃軟一點的番石榴,那麼最好選擇那種捏起來有彈性的,也就是稍微軟一點的。
第二、 根據成熟度挑選。如果你想喜歡吃成熟一點的番石榴,那麼就應該将其放在掌心,捏一下看有無地方凹陷,如若感覺到凹陷了且回彈了,說明這樣的石榴才是成熟的,口味更佳;如若你用力還是無法将石榴捏下去的話,說明石榴還沒有成熟。
第三、 根據氣味挑選。成熟了的番石榴,一般你靠近的時候就能聞到一股香甜的味道,類似于麝香;如果是還沒有成熟的話,通常是沒有明顯的香味溢出的。
第四、 根據顔色挑選。成熟了的番石榴,表皮會從綠色轉标為白色或者黃色;如果是還不夠成熟的番石榴,則還是油亮的綠色。如果是那種通身都變粉了的話,那這樣的石榴則是最好的了。
第五、 根據外觀挑選。若是看到番石榴的外觀有裂痕,或有斑點,建議不要購買。隻有選擇那種外表皮十分光滑的,毫無瑕疵的番石榴,才屬于優質的。
第六、 根據重量挑選。兩個差不多大小的番石榴,分别放在手裡掂量一下,發現哪個重一點,就選擇哪個。這是因為好的番石榴,水分會多一些,自然就重一些。如果是不新鮮的番石榴,水分已經被蒸發了,提起來自然就輕一些了。