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水澱魚的做法

更新时间：2024-11-18 06:05:28

　　準備材料：水澱魚一條、蔥花适量、姜适量、蒜适量。

　　步驟：：

　　1、先将水澱魚清洗幹淨，切成小段，放點料酒腌制10分鐘，把水瀝幹，備用；

　　2、姜、蒜切成碎末；

　　3、将鍋中倒油燒熱，倒入姜蒜爆香；

　　4、放入幹辣椒、一勺豆瓣醬，煸炒出香味；

　　5、放入水澱魚翻一翻，加入高湯蓋上鍋蓋中火焖煮10分鐘後，湯汁減少；

　　6、加入适量的鹽、胡椒粉、雞精翻炒均勻，即可出鍋。

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