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肉末扒茄子的做法

更新时间：2024-11-15 23:37:39

　　1、茄子洗淨去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻腌制5分鐘

　　2、姜1塊切末大蒜3瓣切末小蔥2根切蔥花。

　　3、鍋中放入适量油，油溫燒至7成熱，将茄條放入鍋中炒熟後撈出

　　4、鍋中放入适量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒幹水分，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1克拌勻，放入茄條，大火翻炒均勻撒上蔥花即可。

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