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韭苔炒土豆絲的做法

更新时间：2024-09-18 08:27:03

　　1、材料：土豆350克，韭苔100克，料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。

　　2、将土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；

　　3、将韭苔擇洗幹淨，切成略短于土豆絲的段；

　　4、鍋内加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；

　　5、放入韭苔段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。

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