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麻辣豆腐包子餡的做法

更新时间：2024-09-28 23:22:37

　　1、把麻婆豆腐用勺子壓成顆粒比較大的泥。

　　2、因為後面回放青菜所以放點粉絲來吸水。粉絲先泡軟然後切小丁。

　　3、任何餡兒裡的青菜，都要汆水，然後把水擠擠幹再切碎。發好的香菇也切成丁。在餡料中再放點鹽，味精，生抽，老抽略微調味即可。

　　4、面粉裡放入發酵粉，和成面團，蓋上濕布發酵一個多小時就ok了

　　5、發好的面分成幾個紀子，擀皮，包餡就行咯。

　　6、冷水的時候上鍋蒸15分鐘左右就好啦！我做的包子皮特薄！

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