土豆屬于碳水化合物,碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。面條和土豆就是典型的碳水化合物。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質,并且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種,葡萄糖、糖原和含糖的複合物,碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體内存在的形式有關。
土豆屬于碳水化合物,碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。面條和土豆就是典型的碳水化合物。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質,并且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種,葡萄糖、糖原和含糖的複合物,碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體内存在的形式有關。