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青檸海蟄絲

更新时间：2024-11-09 23:31:33

　　1、原料：青檸檬1個、海蟄150克、白蘿蔔50克、小紅辣椒1個、香菜20克、熟白芝麻适量。

　　2、調料：白糖10克、醬油15ml、涼拌醋2ml、鹽3克。

　　3、将海蟄放在清水中浸泡2小時以上，再用清水沖洗3-4遍，沖去鹽份和沙子，然後切成絲瀝水備用。

　　4、青檸檬切成兩半，一半榨汁，一半帶皮切成絲。

　　5、白蘿蔔切絲後用鹽捏幾下，腌制15分鐘後用涼開水沖去鹽份，捏去水備用。

　　6、小紅辣椒切成小圈，香菜切段備用。

　　7、将青檸檬汁、白糖、米醋、醬油一起混合成調料汁。

　　8、将海蟄絲、青檸檬絲、白蘿蔔絲、香菜段和小紅辣椒圈一起混合，調入調料汁攪拌均勻，撒上白芝麻即可。

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