1、豬骨山藥湯
材料:豬脊骨适量、山藥适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香葉适量、枸杞适量、精鹽适量。
做法:豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。
把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
砂鍋裡添足水,放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開後改小火炖制。
嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續炖制。
山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入适量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是脾胃虛弱者的最佳藥方。
2、黃芪煲牛肚湯
材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。
做法:黃芪稍浸泡,洗淨;請售者把牛肚處理幹淨,用鹽再搓擦淨;紅棗去核。
一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:民間認為牛肚能消積除滞健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
3、茶樹菇炖排骨湯
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽适量。
做法:排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。
胡蘿蔔去皮切滾刀塊,姜切片備好。
鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫。
将排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和姜片放加内膽裡,加入适量的水。
把後把内盅放入電炖盅裡,蓋上蓋子,加入适量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就炖好了,加入适量鹽即可開吃。
功效:茶樹菇有健脾止瀉之功效,并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇炖排骨湯,是一款健脾養胃湯。