自發面粉做松軟的包子需要準備材料：自發面粉、水、擀面杖、蒸籠、包子餡兒。共分為5個步驟，以下是自發面粉做松軟包子的詳細操作：
第一步：水溫
水溫要低于40℃，水溫過高會殺死酵母，導緻面醒發不起來。
第二步：醒發
揉面一定要揉透，揉至中等偏軟的面團。揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發30分鐘左右。
第三步：切成劑子
醒發好的面團揉搓排氣，然後揉搓成長條，切成均勻大小的劑子，把小劑子整理成圓形。
第四步：包成包子
擀成中間厚、邊緣薄的包子皮，把調好的包子餡放進去，包成包子。
第五步：完成
二次發酵30分鐘，即可蒸煮。
總結：以上就是關于自發面粉怎麼做包子才松軟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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