西梅屬于秋季水果，在每年的8-9月份成熟上市。它的别名是加州西梅，外形和杏梅十分類似。目前分為四個品種，分别是紅西梅、藍蜜西梅、法蘭西西梅和女神西梅。其中藍蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比較晚，要等到9月中旬成熟。
西梅，薔薇目薔薇科李屬植物，分布在西亞、歐洲以及中國等地。西梅為落葉喬木，老枝紅褐色，無毛，冬芽卵圓形，紅褐色；葉片橢圓形或倒卵形，先端急尖或圓鈍，稀短漸尖，基部楔形，偶有寬楔形；花瓣白色，有時帶綠暈。核果通常卵球形到長圓形，稀近球形。花期5月，果期9月。
中國各地引種栽培；原産西亞和歐洲，由于長期栽培，品種甚多。有綠李、黃李、紅李、紫李及藍李等品種群。西梅對種植環境的要求很高，能種植且豐産的地區是少之又少。在中國，新疆擁有利于西梅生長的得天獨厚的地理條件，喀什、伊甯、和田等地都有種植。在陝西關中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等地 也均可正常生長。經過多年多點示範，發現西梅在山坡、灘地均可栽培，但以土質疏松、排水通暢的地區栽培為好。西梅種植集中在中國北部，南方隻有零星種植，且品質不佳。
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