豆瓣醬是由各種微生物相互作用，産生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是以大豆和面粉為主要生産原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生産豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
品種不同，味道也會有所不同。大橋胡氏豆瓣麻辣回甜，鹹淡适宜；郫縣豆瓣辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜；雲泉油豆瓣醬色油亮，香氣濃郁，鮮辣爽口等。
豆瓣醬是什麼味道的啊
更新时间：2024-10-05 04:21:42
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