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包子冷水蒸是開水蒸

更新时间：2024-09-19 00:22:09

　　1、包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸隻取決于：饅頭、包子做好後醒制（醒面）的程度。

　　2、熱水蒸适合于醒制（醒面）充分。

　　3、溫水蒸适合于醒制（醒面）較充分，（上鍋後補充醒制）。

　　4、冷水蒸适合于醒制（醒面）不夠充分，（上鍋後稍長時間補充醒制）。

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