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幹炒的大蝦怎麼做好吃法

更新时间：2024-11-17 09:11:55

　　1、蝦去殼留頭尾，背開刀取沙線，洗淨，瀝水，沾勻幹澱粉。豬肉切丁。

　　2、鍋内油燒至六成熱，入蝦稍炸定型撈起，待油溫上升後再下鍋翻炸，皮酥撈起。

　　3、鍋中适量底油，下豆瓣醬，炒出紅色，再下肉丁、姜、蒜丁，炒香後加湯，放蝦、醬油、料酒、味精，燒透入味，下蔥花、醋，将汁收幹亮油裝盤，即成。

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