1、所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、溫水210毫升、小蘇打2克、白糖适量、芝麻适量。
2、做法：
（1）酵母粉先用溫水劃開，攪勻攪化備用。
（2）普通面粉裡添加2的小蘇打，用攪拌好的酵母水直接和面，攪拌成面絮狀，然後順着一個方向借助筷子旋轉攪拌，一直攪拌到面團呈光滑細膩的狀态的，蓋上保鮮膜饧發到兩倍大小。
（3）面團饧發好之後借助刮刀刮下來，含水量比較大事先要在案闆上抹油防粘，手心也要塗抹，面團取出來之後直接滾成長條，下大小相同的面劑。
（4）把面劑按成小圓餅，中間包入白糖芝麻餡兒，收口處捏緊，團圓，這樣一個胚子就做好了，都做好之後蓋上保鮮膜饧面20分鐘。
（5）電餅铛或者平底鍋中小火預熱刷油，放入餅胚，蓋上蓋子開始烙，烙到餅底面定型之後翻面，烙到兩面金黃按壓可以快速回彈就熟了。
（6）發面餅熟的速度非常快，但是烙的時候一定要注意蓋上蓋子烙，防止水分蒸發，這樣烙出的餅才會特别柔軟。
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