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調素餡包子的方法

更新时间：2025-03-13 18:32:48

　　1、準備材料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、蝦皮30克、紅皮洋蔥2個、酵母粉5克、精鹽3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、雞精少許、玉米油适量；

　　2、面粉裡放酵母和白糖，加适量的水揉成面團，醒40分鐘發酵至原體積的二倍大；

　　3、芹菜切段，卷心菜切條，焯水過涼撈出，芹菜、卷心菜、洋蔥都剁成餡倒入盆裡；

　　4、放入蝦皮，加蚝油，精鹽和雞精，倒入玉米油拌均勻；

　　5、面團排氣搓條切小劑，按扁擀面皮，放餡包成包子，放入蒸鍋，醒制15分鐘，大火燒開中火蒸15分鐘，焖3分鐘即可。

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