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素煎茄餅如何做

更新时间：2025-02-03 21:16:53

　　1、将茄子去皮後沖洗幹淨，然後切成厚度約1cm左右的片狀，接着裝入碗中，加入少許鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘左右，腌制好後倒掉茄子析出的水分。

　　2、腌制茄子的時候，将面粉、白胡椒粉、鹽、水和雞蛋放入碗中，然後用筷子将其混合成粘稠的糊狀。

　　3、茄子腌制好後，将其表面均勻的裹上一層面糊。

　　4、鍋中加入少許油，使用小火，放入裹好面糊的茄餅，将其煎至表面成金黃色後，翻另外一面繼續煎。

　　5、茄餅兩面均煎至金黃色的狀态後就可以盛盤了。

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