1‘雞’蛋是日常生活中必備的食物，大衆喜愛的食品之一，甚至有每天吃個蛋的說法，例如早上可以吃一個水煮蛋，早上的蛋白質就有了，中午和下午就可以選擇其他補充蛋白質的食材，這樣也可以增加膳食的多樣性。鮮雞蛋所含營養豐富而全面，被人們視為理想的營養庫，雞蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等

炎炎夏日吃一點清淡還是比較爽口的，那麼雞蛋和什麼炒好吃呢，今天就來教大家雞蛋最好吃最簡單幾種炒法一、韭菜炒雞蛋家常做法1、食材準備：割一大把自己家菜園種的韭菜，，摘一下枯葉，清洗幾遍，再瀝幹切小段；碗中打兩個雞蛋攪散。2、，起鍋燒油，油熱先把雞蛋液倒進去，煎成兩面金黃，裝盤子裡備用。3、再倒入少許油，把洗好的韭菜放進去，放入适量的鹽和胡椒粉将翻炒一下。再倒入煎好的雞蛋皮，和韭菜翻炒均勻就可以出鍋了。

蒜苗炒雞蛋家常做法1、食材準備：蒜苗一把，摘掉枯葉，清水洗淨瀝幹水，切大段；碗中打兩個雞蛋打開攪散。2、起鍋燒油，油熱先把雞蛋液煎成蛋皮，煎至兩面金黃，用鍋鏟搗碎，單獨裝到盤子裡。3、鍋裡再倒點油，把蒜苗倒進去，加适量鹽翻炒一下。最後把雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻就可以出鍋了。

芹菜炒雞蛋家常做法1、食材準備；一顆芹菜，掰開洗淨，切薄片；碗中打兩個雞蛋雞打開攪散。2、起鍋燒油，油熱先将雞蛋液倒入鍋中，煎成兩面金黃的雞蛋皮，單獨裝盤。3、鍋中再倒油，放入芹菜，加入：生抽、鹽，一小勺白糖，将芹菜炒出香味。最後倒入雞蛋皮，搗碎，和芹菜翻炒均勻裝盤，就可以開吃了。

辣椒炒雞蛋家常做法1、食材準備：辣椒準備幾個，洗淨，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個。2、準備一個大點的碗或者飯盒，先将雞蛋打開，放進去攪散。再将切碎的辣椒小塊放進去，加入鹽和糖先将辣椒和雞蛋液拌均勻，腌制3-5分鐘。3、平底鍋倒入油，大火燒熱，轉中小火。将腌好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先将雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然後将雞蛋炒至金黃。最後可以适量放一些鹽調味。

番茄炒雞蛋家常做法食材準備：番茄、雞蛋、番茄火鍋底料、花生油、蔥花、鹽。做法步驟：1、番茄切小塊，還有一點兒蔥花，雞蛋打散，加一丢丢五香粉，五香粉可以去除雞蛋的腥味。2、鍋裡加花生油燒熱，開始炒雞蛋，蛋液基本凝固就可以盛出來了，這樣蛋會比較嫩。3、雞蛋盛出後直接放入番茄塊，因為是不粘鍋，不用再放油哒。加入一勺番茄火鍋底料，繼續翻炒，加入适量鹽翻炒均勻，番茄微微出湯，加入炒好的雞蛋和蔥花，翻炒均勻出鍋裝盤。

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