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炖排骨做法

更新时间：2025-03-06 06:42:01

　　1、材料：排骨、土豆、姜、蒜、蔥、花椒、八角、香葉、生抽、料酒、冰糖、豆瓣醬、料酒、幹辣椒。

　　2、将土豆去皮後切塊，放在冷水中浸泡備用。

　　3、排骨冷水下鍋，加入适量的料酒和姜片，煮開後盛出備用。

　　4、鍋中倒油，将土豆瀝幹水分後，放油鍋中炸一下盛出備用。

　　5、鍋中加入香葉、花椒、八角、桂皮、姜片爆香，倒入焯好的排骨翻炒，再加入适量的料酒和生抽翻炒。

　　6、加入适量的開水，放入蔥和幹辣椒焖30分鐘，倒入炸好的土豆，再焖15分鐘。

　　7、最後加點冰糖、大火收汁即可。

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