烤肉的腌制方法沒有烤肉料-tft每日頭條

大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重樣。今天為大家帶來的這道美食可能算不上家常菜，但絕對是很多朋友都非常喜歡吃并且是經常吃的，這道美食就是我們都不陌生的烤肉，烤肉的形式有很多種，但是我們今天要介紹的是非常有特色的東北烤盤式烤肉，東北的烤肉乍看上去有些類似韓式烤肉，但是無論從腌制肉的過程還是整體的烤制上都是有很大區别的，東北的烤盤烤肉是有其獨到風味的。

有熟悉東北美食的朋友都知道，在東北烤肉是一種非常受歡迎并且流行的美食，無論是在炎熱的夏季還是寒冷的冬季，烤肉都深受大家的喜愛。親朋好友聚會時往往會選擇火鍋，因為這樣會使聚餐非常的具有氣氛，烤肉同樣具備了這一特點，大家圍坐一起來一頓烤肉是何等的惬意，火鍋因為制作方法簡單常常家庭中自制也是非常容易的，各種成品火鍋底料可以免去炒制火鍋底料的繁瑣程序，但是烤肉就有所不同，要想吃到一頓味道鮮美的烤肉那麼腌肉的過程是必不可少的。

烤肉腌制過程往往是需要多種調味品組合才可以完成的，并非一些成品調料包可以完成的，所以烤肉的腌制方法非常的關鍵，今天我們就來介紹一下東北烤肉的腌制方法。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）1

步驟一：食材準備，牛肉均勻切片，烤肉首先考慮的是腌制入味，另外是烤制過程中肉烤熟時間上的把握，綜上兩點在切肉時一定要做到薄厚均勻。洋蔥切片備用，香菜洗淨備用。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）2

步驟二：将切好的牛肉和洋蔥裝入容器中，加适量的料酒放置5分鐘，将洗淨的香菜切段裝入容器中。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）3

步驟三：容器中加适量的五香粉，一勺熟油，适量的花椒粉，胡椒粉，均勻攪拌，再放置5到10分鐘。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）4

步驟四：準備适量的幹辣椒面裝碗備用，起鍋熱油，油溫5成熱關火，将熱油澆到準備好的幹辣椒面上，攪拌一下澆到拌好的牛肉上，再次均勻攪拌。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）5

步驟五：攪拌好的牛肉撒孜然粉，十三香香，加入一顆蛋清，加适量的生抽，蚝油，加适量的鹽，繼續均勻攪拌即可。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）6

這樣非常美味的烤肉就腌制好了，可以準備烤鍋開始烤了，家庭式烤肉并不需要特别繁瑣，如果有烤肉專用烤盤烤鍋最好，沒有也無妨，隻要肉腌制的好，其實器具是第二位的。

烤肉的腌制方法沒有烤肉料（東北烤盤烤肉腌制方法）7

今天我用來烤肉的烤鍋是我經常用來烙餅使用的電餅铛，這絲毫不會影響這頓烤肉的品質，決定烤肉是否美味還是在肉的腌制上，分步驟和層次撒放調味料是關鍵，烤肉中所使用的每一種配料都相對的講究，選好配料也是腌制出美味烤肉的重要組成部分，這樣腌制的肉烤出來非常的美味可口，步驟相對簡單，如果大家有喜歡吃烤肉的可以試一試，有具體做法不清楚的朋友可以在評論區留言。