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腌制糖醋蘿蔔的材料比例

更新时间：2024-09-09 04:28:00

　　材料比例：

　　白蘿蔔200克、鹽5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。

　　做法：

　　1、大腸用鹽、面粉、醋分别搓洗，把裡面翻出來同樣方法反複清洗，浸泡在鹽水裡片刻擠掉水份。

　　2、鍋内加水燒開，放入大腸焯燙一下撈出瀝幹水份，放料酒, 醋, 姜腌漬20分鐘左右。

　　3、白蘿蔔去皮橫向切三段再豎向切成長方形，再每一個長方形切去邊角成圓柱形。

　　4、把圓柱形的蘿蔔塞進大腸裡，再切成等長的段。

　　5、炒鍋燒熱放油，把塞好蘿蔔的大腸放進去小火煎到表皮金黃，放老抽，醋(約1湯碗)，加水沒過大腸大火燒開，放八角(1顆)，泡椒,上蓋轉小火煮50分鐘左右，放适量鹽，糖(約2湯匙)，大火收汁擺盤即可。

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