龍須菜和皇帝菜一樣嗎-tft每日頭條

今天在樓下超市花了8元，買了1盒龍須菜，感覺有點貴，老闆說，回去把龍須菜割下來，再澆點水，還會繼續長起來，我心裡偷偷樂了，真是買值了。

龍須菜和皇帝菜一樣嗎（這菜稱為龍須菜）1

龍須菜，又被稱為“豌豆尖”、“龍須苗”或“豌豆苗”，是以豌豆這一蔬菜的幼嫩莖葉作為食用的一道綠葉菜。在南方特别是江南地區最受歡迎。

龍須菜和皇帝菜一樣嗎（這菜稱為龍須菜）2

龍須菜營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香，可以用來炒菜、做湯或者涮火鍋都可以。龍須菜對于我自己來說，更喜歡炒着吃，炒好後非常脆嫩和清爽，每次都可以吃一盤。

清炒龍須菜

原料：龍須菜1盒，蔥、姜、蒜各适量，小米辣1個

調料：鹽、白糖、味精

做法：

1.把龍須菜割下來，放到盆裡，用水清洗幹淨（盒子裡剩下的龍須菜别扔，每天都再澆些水進去，還會再長出來，還可以吃一次）

龍須菜和皇帝菜一樣嗎（這菜稱為龍須菜）3

龍須菜和皇帝菜一樣嗎（這菜稱為龍須菜）4

2.鍋裡加水，水開後鍋裡加點兒鹽，把龍須菜放入鍋中進行焯水，（焯水時可以适當的增加焯水時間）接着把焯好的龍須菜撈出來，用冷水沖涼

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3.蔥姜蒜和小米辣分别切碎，放入碗中，喜歡吃辣的可以多放一些小米辣

龍須菜和皇帝菜一樣嗎（這菜稱為龍須菜）6

4.鍋裡倒入食用油，放入蔥姜蒜末等，小火炒出香味（這裡建議不要買底比較平的炒鍋，炒一次菜太費油了，油吃多了對身體也不好）

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5.把龍須菜放入鍋中，加入鹽、白糖、味精，大火快速翻炒（大火快炒可以讓菜的口感更脆嫩清爽）

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6.炒好的龍須菜裝入盤中

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關于龍須菜還有什麼更好的做法，歡迎留言，一起來交流美食。

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