1、原料準備：水350克，鹽10克，植物油120克，面粉620克，酵母粉6克，泡打粉3克，花椒面1克，黑芝麻适量。
2、面粉500克，加6克酵母，3克泡蛋粉，3克鹽，攪拌均勻後，加350毫升溫水攪成面團。
3、粘手的面團上加5克植物油，揉成光滑的面團，蓋上蓋子放置溫暖處醒發1-1.5小時。
4、碗中裝入120克面粉、6克鹽、少量花椒面攪拌均勻，同時鍋中加植物油100克，燒熱後澆入碗中，攪拌成糊狀，做成油酥。
5、面團發好後，分成均勻兩團。輕輕揉成小團後擀成長方形大面皮。
6、将冷卻後的油酥均勻塗在面皮上，将長方的邊向内卷起來，卷成長卷。
7、将長卷平均切好6份，揪住兩邊螺旋擰揉成圓團。
8、烤箱預熱上下加熱檔250度，同時烤盤放錫紙，塗上油，放上擀成的薄餅。
9、面餅刷油，撒少許黑芝麻，用叉子壓出方格，再刷一層油，松弛10分鐘。
10、烤箱預熱後，分兩層放入面餅，烤制12分鐘，期間可以打開調整一下面餅方向，以便更均勻受熱。12分鐘後，将上下兩層位置互換，繼續烤制5分鐘即可。
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