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怎麼開生蚝的殼

更新时间：2024-10-05 05:16:39

　　開生蚝的殼可以使用美式、法式或者國際慣用三種手法打開。

　　方法一：美式手法

　　1、将蚝刀插入生蚝頭部(尖部)，向上撬開；

　　2、刀尖滑向生蚝側邊，撬動；

　　3、觸到側邊蚝肉後，割開。

　　方法二：法式手法

　　1、刀尖插入生蚝右側3厘米處，用力撬動幾下；

　　2、感受生蚝殼松動，撬開即可。

　　方法三：國際慣用手法

　　1、生蚝置于生蚝盤中，刀尖插入生蚝頭部(尖部)；

　　2、刀尖快速劃向側邊，撬開，動作要快，使生蚝肉上沒有碎殼粘連。

　　注意：使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

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