所有的雞蛋都有蛋黃部分,受過精的雞蛋在蛋黃上有一個針尖大的血點,那就是精子進入後的痕迹。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極。蛋黃内有胚盤,它的主要組成物質為卵黃磷蛋白和脂肪,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面,蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。
所有的雞蛋都有蛋黃部分,受過精的雞蛋在蛋黃上有一個針尖大的血點,那就是精子進入後的痕迹。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極。蛋黃内有胚盤,它的主要組成物質為卵黃磷蛋白和脂肪,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面,蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。