隻用莜面蒸饅頭能發起來。
莜面又叫三熟面，燕麥面。麥子要先炒熟再磨面，面粉要用開水燙和，然後再蒸熟。莜面是山西北部地區常見的一種面食，是用炒熟的燕麥磨制成面粉，然後用開水和面，再将和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿蔔絲），也可以加熱澆頭（羊肉臊子配蘑菇），味道鮮美。品種有推窩窩（俗名"拷栳栳"）、搓魚兒、壓饸烙等。
莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離，磨成粉後可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。
隻用莜面蒸饅頭能發起來嗎
更新时间：2024-10-08 00:29:53
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