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酸奶蛋糕怎麼塌了

更新时间：2024-11-18 06:11:42

　　酸奶蛋糕回縮塌陷或者開裂的原因有：

　　1、蛋白沒打發或者打太過；

　　2、蛋白、蛋黃糊沒有拌勻；

　　3、烘烤的溫度太高。

　　酸奶蛋糕做法是：

　　1、材料有玉米澱粉25克、雞蛋3個、白醋3滴、低筋面粉50克、酸奶140克、白砂糖40克、香草精3滴；

　　2、蛋白蛋黃分别放入2個容器裡，準備好85至90度的熱水，模具底鋪上油紙；

　　3、蛋黃盆裡加入酸奶，手動打蛋器攪拌均勻；

　　4、放入烤箱烘烤即可。

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