1、無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許。無鹽黃油室溫軟化，拌至光滑，加入糖攪拌至顔色有一點點變淡。
2、磨入一個橙子皮，拌勻後再加入一個蛋黃，注意雞蛋要提前從冰箱拿出來放至室溫，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用手揉成一個面團後包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個小時。
4、在案闆上撒面粉，把冰硬的面團擀薄，把餅幹模先蘸一些面粉，然後壓出所要的形狀，注意要做出雙數。
5、然後用小的模形在一半壓好的面皮上再壓出空洞，把多餘的面皮拿起，然後把餅幹胚小心的移到放了油紙的烤盤中。
6、烤箱180度預熱，烤10分鐘即可，烤好後晾到完全涼，在完整的餅幹上塗薄薄的果醬，然後把有空洞的那一片蓋上，做成夾心餅幹就可以了。
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