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香辣雞翅怎麼做

更新时间：2024-07-21 17:15:21

　　1、洗淨翅中，在兩面各劃幾刀放入盤中，在盤中加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒拌勻腌制四小時以上。

　　2、将面粉和澱粉以5:1的比例調配，再加少許白胡椒粉、五香粉、鹽提香。将腌制好的雞翅裹粉，從底部翻起雞翅用力按壓，重複六七次。

　　3、将裹好的雞翅置于漏勺内，浸入水中，立刻撈出，再重新放入炸粉内，均勻沾滿，來回輕輕搓揉幾次，直至産生鱗片。

　　4、油熱後放入雞翅炸至表面定型，轉中火，再炸三到五分鐘即可。

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