1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生姜5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分别去皮切粗條，放入鹽拌勻腌制20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒清洗幹淨，在側面用刀切開一道口子，便于入味，生姜切片。
7、腌制後的蘿蔔出水，抓捏均勻，瀝幹水分。
8、将蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入生姜片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿蔔條。
9、蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。
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