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如何制做大台北中的雙皮奶啊

更新时间：2024-10-08 12:40:14

　　材料：鮮牛奶1杯，雞蛋1隻，砂糖适量。

　　做法：

　　1、将鮮牛奶炖開，在小碗内注入小半碗，待凝固成奶皮後，然後用小竹簽在碗邊小心地插開小縫，再小心地将奶慢慢傾出，奶皮留在碗底；

　　2、雞蛋分出蛋清，拌勻，加入傾出的牛奶内，加入糖攪勻，再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮會浮到上面；

　　3、隔水中火蒸15分鐘即可。

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