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墨魚炖雞肉怎麼做

更新时间：2025-01-12 15:46:55

　　1、食材：光雞一隻1200克，墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。

　　2、先淨光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊。

　　3、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。

　　4、将雞放入炖盅内（或瓦煲）加墨魚和适量冷水，用文火約炖三小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調味即成。

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