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雜燴湯需要什麼材料

更新时间：2024-11-18 13:21:42

　　雜燴湯需要的材料有：雞肉（100克）、雞肝（1隻）、鱿魚（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、魚丸（10個）、鮮蝦（100克）、鴨掌（10隻）、時菜（50克）、油、鹽、味粉、雞湯。

　　一、将雞肉、雞肝、火腿切成薄片，鱿魚浸濕後也切薄片。

　　二、将鮮蝦洗淨剝去頭、殼、隻留下蝦尾巴的殼，拌上菱粉，用小木槌将蝦肉壓成葵扇形，下開水鍋中燙一下，再放在清水中浸過，便成蝦扇。

　　三、将鴨掌洗淨下開水鍋中泡透，取起用清水浸後，将鴨骨脫去，即成鴨掌。

　　四、将雞肉片、雞肝片、鱿魚片、蝦房扇、鴨掌、雞湯放入鍋中煮熟，加油、鹽、味粉調味即成。

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