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溜肉段怎麼炸才外焦裡嫩

更新时间：2025-02-21 22:49:54

　　材料：蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿蔔、雞精、花椒粉、雞蛋。

　　溜肉段炸法步驟：

　　1、豬肉切段，蔥、姜、蒜、青椒切段，胡蘿蔔切片，肉段用鹽、雞精、花椒粉、雞蛋腌制；

　　2、腌制一段時間後，倒入适量生粉，成為糊狀，不要太稀，要裹住肉；

　　3、在大勺中加入大量豆油，加熱到6層熱時下入挂好糊的肉段炸至成型撈出，等油溫達到8成熱時再複炸一次炸成金黃色即可。

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