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怎麼做寶寶的奶黃包

更新时间：2025-01-30 12:28:08

　　1、取面粉約400g，加入白糖1小勺攪拌均勻。

　　2、溫水中加入4g酵母溶化後，倒入面粉中攪拌成絮狀，揉成光滑團。

　　3、靜置發酵面團至兩倍大。

　　4、雞蛋4個、黃油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。

　　5、雞蛋打入小鍋中後，依次倒入其它所有食材（先後順序沒有特别要求），一起攪拌均勻。

　　6、然後将小鍋放在竈上，開中小火，邊加熱邊攪拌~（盡量攪拌均勻後，再加熱）

　　7、一直不停的加熱攪拌，奶糊會越來越稠，直至出現稠糊狀。

　　8、取出發酵好的面團，揉一揉，排出氣。

　　9、取一部分面團，搓成長條，分成小劑子，按扁。

　　10、取一個小劑子，擀開，放入奶黃餡，包成包子狀，收口在下即可。

　　11、将做好的奶黃包擺入蒸籠，冷水上蒸籠，大火蒸20分鐘左右即可。

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