1、用料:面适量,黃瓜1根,雞裡脊150克,生抽4勺,醋2勺,花生一把,糖适量,麻油2勺,芝麻醬2勺。
2、雞肉煮熟,涼了手撕成絲。花生炒熟,黃瓜切絲。
3、煮面。涼面别太爛。煮開了,揭開鍋蓋再滾一會,滾1,2分鐘。
4、做花椒油。超市有賣。可以簡單點直接買。或者自己用花椒,辣椒面做花椒油。
5、調醬汁。生抽,醋,糖按照2:1:2的比例調。糖不會化,放微波爐叮1分鐘。
6、醬汁拌雞絲,拌涼面都可以。雞絲裡再加花椒油和芝麻油。
7、調芝麻醬(花生醬)都可以放面條裡。
8、調勻,開動。這是鹵的牛肋排,牛腱和鹵蛋。