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冬瓜蛋花湯如何做

更新时间：2024-11-25 15:35:48

　　1、主料：冬瓜500克。輔料：蝦仁15克、雞蛋50克。調料：香菜3克、花生油10克、鹽4克、味精3克、大蔥3克、姜2克。

　　2、冬瓜去瓤洗淨,切成瓦棱形的片。

　　3、把雞蛋打入碗内,并攪拌均勻。

　　4、海米放在碗内,用開水浸泡軟,洗淨雜質備用。

　　5、炒鍋放在火上,放入花生油燒熱,下入蔥姜絲、海米粉炒。

　　6、加入雞湯熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘。

　　7、加入精鹽、味精,淋入雞蛋液,盛在湯碗内,撒上香菜末即成。

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