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海鮮湯要怎麼煮才好喝

更新时间：2024-11-11 03:01:17

　　洋蔥海鮮湯做法：

　　材料：洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯适量。

　　做法：

　　将雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分别将洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；鍋内放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。酸辣海鮮湯做法：

　　材料：海參、鱿魚、蝦仁、木耳、冬菇、冬筍、豆腐各0.5千克，雞蛋黃1隻，上湯2碗，豆瓣醬2湯匙，浙醋1湯匙，糖、鹽、辣椒油、生粉少許

　　做法：

　　将木耳、冬菇、冬筍、豆腐及鱿魚切絲；海參洗淨出水，切絲；燒熱砂鍋，放少少油，将材料炒熱加入上湯2碗煮滾，再加入調味料及生粉水将汁濃縮成1碗，最後倒入蛋汁拌勻即成。

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