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腌豆角方法

更新时间：2025-03-24 12:21:39

　　1、材料：豇豆、小米椒、大蒜、鹽、白糖、高度白酒。

　　2、腌制豇豆首先要選擇比較嫩的豇豆，這樣腌制出來口感清脆。

　　3、豇豆掐掉頭部和尾部，放入清水中，清洗幹淨。

　　4、清洗幹淨的豇豆直接放到容器中，瀝幹水分，晾至表面完全變幹。

　　5、準備幾顆大蒜和幾個小米椒，同樣清洗幹淨，晾幹。

　　6、大約一個小時之後，把晾幹水分的豇豆切成小段。

　　7、大蒜晾幹水分之後，用刀切成薄片，備用。

　　8、同樣晾幹水分的小米椒，去蒂，然後切成辣椒圈，備用。

　　9、準備一個無水無油的盆子，倒入豇豆、大蒜、小米椒。

　　10、加入适量的食鹽，少許的白糖，高度白酒，攪拌均勻，放入無水無油的瓶子裡，密封15天。

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