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鹵雞胗雞爪最正宗的做法

更新时间：2024-10-08 10:35:54

　　材料主料：雞爪400g、雞胗400g。

　　輔料：鹽适量、老抽适量、紅糖适量、大料适量、花椒适量、老湯适量、香葉适量、桂皮适量、小茴香适量、丁香适量、草果适量、肉蔻适量、白芷适量、蔥适量、姜适量、生抽适量。

　　鹵雞胗雞爪做法：

　　1、準備雞爪和雞胗。

　　2、一定涼水下鍋，焯一下，去除浮沫。

　　3、涼水沖洗。

　　4、涼水下鍋，加入所有的調料。

　　5、加入老湯。

　　6、蓋蓋鹵雞爪熟。

　　7、關火多泡一會入味。

　　8、裝盤。

　　9、成品。

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