山東人吃的主食有：米飯、面條、饅頭、花卷、煎餅等。
1、米飯
米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
2、面條
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用曆史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
3、饅頭
饅頭，别稱“馍”、“馍馍”，中國傳統面食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
4、花卷
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
5、煎餅
煎餅（Pancake）是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源于泰安。
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