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牛肉蓮菜丸的制作方法

更新时间：2024-07-03 14:03:10

　　1、牛肉800g，蓮菜500g，雞蛋2個，饅頭1個，水澱粉50g，五香粉5g，黃酒20g，鹽5g，糖3g，老抽5g。

　　2、新鮮的牛肉，剁成肉餡。

　　3、加入五香粉、黃酒、糖、鹽、老抽攪拌均勻。

　　4、蓮菜切碎加入肉餡中，雞蛋打入，加水澱粉，饅頭搓成饅頭碎加入。

　　5、充分攪拌均勻，拌好的肉餡團成圓球。

　　6、油溫6成熱下鍋炸，中火炸至表面金黃變硬，丸子即熟。

　　7、炸好的丸子，如果要幹吃，再複炸一下更脆香。

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