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海鮮是什麼菜系的特色

更新时间：2024-10-13 05:19:27

　　海鮮起源是在南方，南方最有名的就是廣東菜，所以海鮮也被例為廣東菜，不過現在八大菜系裡都有海鮮。

　　海鮮（Seafood）又稱海産食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。

　　狹義上，隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。

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