蝦幹炒蘿蔔絲的配料?,今天小編就來聊一聊關于蝦幹炒蘿蔔絲的配料?接下來我們就一起去研究一下吧!
蝦幹炒蘿蔔絲的配料
混合豉汁料:燒熱油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少許,加入上面所列的調味料(鹽、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、純香麻油),拌煮勻,盛出冷卻待用。
蘿蔔去皮切絲;紅甜椒去蒂去籽切絲,蒜茸備用
蝦幹淘洗至水清,稍加浸泡後控水備用
炒鍋燒熱注油,中小火将蒜茸煸香,下處理過的蝦幹煸炒至表皮金黃酥香
将紅甜椒絲下鍋兜炒幾下
将蘿蔔絲下鍋,與鍋中材料一同翻炒
炒至蘿蔔絲出水身軟時,添加精鹽(蝦幹帶鹽味鹽量酌情添加)、自制混合豉汁料(做法請看這裡)翻炒均勻,起鍋前滴入少許純香麻油拌勻即可。,