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做水餃如何和面

更新时间：2024-10-13 11:23:21

　　1、将面粉裡加入少許鹽；

　　2、再放入一個雞蛋清（每500g放1個）；

　　3、用涼水開始和面，先加入少量水（面與水的比例為5：2），将面粉和成面疙瘩；

　　4、再将面疙瘩按壓在一起，揉面要用力，揉成一個面團；

　　5、再把面團上面用手蘸點水，再繼續揉，直至沒有面疙瘩；

　　6、将面團用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右就和好面了。

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