1、雞湯味道鮮美，營養豐富，可補脾開胃，增進食欲，此外還有溫陽補氣、增強免疫力的功效，有“濟世良藥”的美稱。公雞和母雞的食療作用稍有區别：公雞屬陽，溫補作用較強，比較适合陽虛氣弱者食用;母雞屬陰，比較适合産婦、年老體弱及久病體虛者食用。
2、 雞湯具有緩解感冒症狀以及改善人體免疫機能的功效。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體内炎症以及黏液的過量産生，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽次數也會相對減少。雞湯緩解感冒的作用，甚至強過維生素C。
3、 雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴寒;加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能。
4、雞湯具有滋補氣血的功效，可以增強自身營養需要。其次孕婦喝雞湯可以補鈣，對胎兒的營養也是有所幫助的。最後，喝雞湯有助于提高自身免疫力。
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