1碗面粉1個雞蛋，不加一滴水，隔夜也不硬，松軟香甜比面包還好吃！

面粉别隻會簡單做做饅頭、花卷、包子、餃子了，要學會這樣做，1碗面粉1個雞蛋，操作中不需要加一滴水，我們全部用牛奶來操作，這樣做出來的隔夜也不硬，而且奶香味十足，成品松軟香甜真的是比面包還要好吃。會做面包的都知道，面包操作起來很複雜，而且特别耗費時間，這款奶香大饅頭很适合新手，操作簡單，隻需加一個動作，個個開花，關鍵是成品真的是太好吃了！

下面就來同大家來分享一下具體制作過程吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手來為家人做起來，學會後可以再也不用買着吃了，自己做得更幹淨衛生。吃起來又營養多多。

【适合新手的開花奶香饅頭】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）350克，雞蛋1個，玉米油15克，牛奶125克，糖50克，酵母3.5克

制作過程：

1、首先我們先将牛奶中放入雞蛋、玉米油、糖混合在一起，如圖所示。

2、再放入酵母，将其攪拌均勻，如圖所示。

3、繼續倒入普通面粉（也叫中筋面粉），如圖所示。

4、将其混合揉成一個光滑的面團，如圖所示。

5、不需要發酵，直接将揉光滑的面團，搓成一個粗條，等分成7分（具體大小根據個人喜好來靈活操作即可，這個沒有嚴格規定），如圖所示。

6、将切好的面劑子揉成一個光滑的饅頭胚，如圖所示。

7、在揉好的饅頭胚底部多撒上點幹面粉，如圖所示。

8、利用刮刀，在其撒上幹粉的底部，分别按壓4道痕，按壓深點，如圖所示。

9、再繼續将其整理一下形狀，按壓時會有些扁，将其聚攏一下，如圖所示。

10、依次将其它分好的面劑子也都如上述所操作，然後開始進行發酵，如圖所示。

11、将其發酵至明顯變大，拿起來非常輕盈，用手指輕按兩側，會慢慢回彈且有淺淺的按壓痕迹即可，說明發酵可以了，将發酵好的饅頭胚開始進行烙制，電餅铛加熱後，不需要刷油，直接将發酵好的饅頭胚底部先進行烙制，如圖所示。

12、将其底部烙至上色後，進行翻面，來烙制頂部，如圖所示。

13、頂部也烙制上色即可，依次将其它發酵好的饅頭胚全部如上述所操作，如圖所示。

14、将全部都烙好的饅頭胚放入蒸鍋中，在烙制作饅頭胚時，可以提前将蒸鍋中倒入适量水，先大火燒開，這樣水開後，再放入烙制好的饅頭胚，放置的時候，其底部朝上來放置，繼續大火來蒸制15分鐘，如圖所示。

15、蒸好後關火，繼續焖上四到五分鐘後再打開鍋蓋即可，一鍋個個開花的奶香饅頭就制作好了，如圖所示。

16、超級松軟好吃，比面包簡單，比面包還好吃。

[小貼士]：

1、面團一定要揉光滑再進來整形，揉好後的面團，切開看一下，其切面是均勻，沒有氣孔的。2、整形時，操作底部時，要在其底部多撒些幹面粉，最後借助刮刀來整形。

3、整形發酵好後直接烙制，不需要刷油等其它操作，沒有電餅铛可以用平底鍋來烙制，全程開啟小火即可。

4、水開後進行蒸制，具體蒸制的時間根據你所制作饅頭的大小來靈活操作。

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