黃瓜既可以生吃，又可以做成各種各樣的美食，咱們平常生活中最常見的黃瓜吃法就是生吃和做成涼拌菜了。今天要來跟大家分享一道黃瓜非常美味，非常不一樣的做法，小炒黃瓜，這樣做出來的黃瓜爽脆可口，特别入味，而且可以充分保留黃瓜的營養，做法也是比較簡單的。那麼接下來咱們就一塊去看一下小炒黃瓜具體的烹饪步驟吧。

【小炒黃瓜】

【烹饪食材】黃瓜，食鹽，大蒜，小蔥，小米辣，五花肉，食用油，生抽，蚝油，白糖

【烹饪步驟】

1、這樣做的黃瓜非常好吃，爽口可口，營養入味，咱們一起來準備一下小炒黃瓜需要用到食材，先準備兩根黃瓜，再準備一勺食鹽，三瓣大蒜，一根小蔥，三根小米辣，一塊五花肉，五花肉不需要特别多，而且不要準備肥肉太多的，否則吃起來會比較膩，接着再準備适量的食用油，一勺生抽，一勺蚝油，适量的白糖就可以了。

2、取出黃瓜放到一個大盆中，然後加入适量的清水，将黃瓜表面打濕，打濕之後再加上兩勺食鹽，食鹽可以有效地殺菌消毒，将黃瓜表面搓洗幹淨之後咱們再用清水沖洗一下，将其放到案闆上，先切頭去尾，然後再對半切開，接下來再将其切成長條。

3、黃瓜切開成長條之後，咱們将瓜瓤朝上，然後把瓜瓤去掉，接下來再将黃瓜斜刀切成小塊，然後裝入盤中。再把準備好的大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥花，全部切完之後咱們再将小米辣切成圈，一塊裝到一個盤中備用。

4、準備好的五花肉先洗淨，然後将五花肉切成薄片，切完之後裝入碗中，五花肉切完之後咱們所有需要切的食材就差不多已經切完了，接下來咱們就可以開始烹饪的步驟了，先将炒鍋取出來放在爐竈上稍微加熱一下。

5、再向鍋中倒入适量的食用油，将油也燒熱，然後将肉片放進去快速翻炒，在翻炒肉片的時候要用小一點的火候，不要将肉炒糊了，先将肉片翻炒變色并炒出油脂。油脂出來了之後咱們将蔥，蒜，小米辣放進去翻炒一下，将配料的香味翻炒出來。

6、接下來再向鍋中加入适量的生抽和蚝油繼續翻炒，将調料翻炒均勻下入黃瓜繼續翻炒，将食材翻炒均勻再加入一勺食鹽，一勺白糖，翻炒均勻後關火出鍋裝入盤中，接下來咱們就可以吃了，美味的小炒黃瓜就完成了，非常美味，爽脆可口，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、黃瓜小塊不要切得太大，要稍微小一點，這樣不僅非常入味而且吃起來口感比較好。

2、在烹饪這道美食的時候，咱們最好要用大火，因為這樣炒出來黃瓜營養流失最少，而且口感和味道也更好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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