香甜可口的紅燒肉搭配軟糯的芋頭，太好吃啦
By elsa飛雪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 1斤
- 芋頭 300克
- 蔥姜 3适量
- 冰糖 五六塊
- 八角香葉 幾片
- 味極鮮醬油 2勺
- 紅燒醬油 1勺
- 料酒 2勺
做法步驟
1、将肉切成塊，芋頭去皮切滾刀塊
2、将肉焯水，加入蔥姜料酒去腥，去掉浮沫撈出備用
3、鍋内熱油加入冰糖炒糖色
4、将肉加入翻炒至表面金黃
5、加入生抽老抽料酒
6、翻炒至肉上色
7、鍋中加入開水沒過肉，加入蔥段姜片八角香葉，大火燒開轉中小火炖煮40分鐘左右
8、将芋頭加入肉中拌勻，繼續炖煮20分鐘
9、炖至肉軟爛，芋頭軟糯熟透即可
10、香甜可口，味道很贊
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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