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莴筍葉子可不可以直接炒着吃
莴筍葉子可不可以直接炒着吃
更新时间:2025-04-28 08:47:23

大家猜猜這份菜成本多少錢?告訴你成本最多2塊。上菜市買菜,見一老大爺賣莴筍頭,莴筍尖單賣,1.5一斤,莴筍葉幹爽沒打濕,筍頭也是青筍頭特别好,于是挑了2節莴筍頭,3根莴筍尖,稱好共2塊錢。而做這道菜隻用得上莴筍葉,也就說葉子不足1塊錢。加上一坨肥肉,辣椒等調料,頂多2元錢炒一份,比外賣10元一份節約好幾塊錢。當煮婦,每天花錢都要精打細算,要養娃過日子真心不容。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)1

莴筍葉口感微苦,爽脆,具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。莴苣中碳水化合物的含量較低,維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。糖尿病人經常吃些莴苣,可改善糖的代謝功能。莴苣中還含有豐富的微量元素鋅、鐵,特别是莴苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮莴苣,可以防治缺鐵性貧血。在人人都追求以瘦為美的現代,熱量低的莴筍葉是女性的最佳蔬菜。所以女性朋友要補鐵,這一蔬菜葉要帶吃哦!

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)2

那麼怎麼做好吃呢?打湯,涮火鍋,涼拌還是清炒呢?别急,荷媽今天就給大家分享它的一種家常吃法,隻要用它,加點肥油渣一炒,就特别香,喜歡的快來試試吧!

油渣莴筍葉

材料:莴筍葉,肥肉一塊,生姜,幹辣椒,鹽,生抽

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)3

做法:

首先将肥肉切片,幹辣椒切段,姜切絲備用。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)4

莴筍葉把老的部分和黃葉部分給摘去,留下嫩心。一般買到的都比較嫩,隻有個别葉子有點壞,摘掉即可。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)5

鍋燒熱,放入肥肉煸出油脂,将油渣撈出以免炸糊。多餘的豬油盛出來。(這一過程漏拍,找不着圖了)然後放入紅辣椒和姜絲,吃蒜香的可以加點大蒜,煸出香味。怕吃辣的,辣椒可以不放或少放。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)6

接着放入豬油渣翻炒

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)7

接着放入莴筍葉,大火快速爆炒。記住,一定要大火。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)8

炒至葉子斷生,發軟,再加入鹽和生抽翻炒均勻,即可關火裝盤。如果不喜歡加生抽,也可以不放的,隻加鹽也清香好吃。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)9

好了,這道香噴噴又下飯的家常小炒就出鍋啦!營養和味道都非常不錯的哦!學會這道菜做法,以後大家又多一種莴筍葉的吃法了。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)10

老公吃了直說比平時清炒香多了。所以大家平時不吃的肥肉存起來煉成油渣,用它炒菜味道翻倍,特香。

莴筍葉子可不可以直接炒着吃(莴筍葉子千萬别丢)11

圖文均為本人原創,抄襲必究。我是荷媽,今天的分享就到這裡,感謝您的閱讀和支持,更多家常美味做法,請關注“荷媽美食”!如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享,歡迎評論留言,一起相互學習,交流下廚心得!

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