1、材料:芹菜400克,蝦米200克、精鹽、味精、麻油。
2、芹菜洗淨去老梗。蝦米用熱水泡透。
3、鍋内放水燒沸,放入芹菜煮一滾,撈出後瀝幹水分,切成3厘米長的段,放入盤内,加蝦米、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。